טוסטוני פיתה עם אנטיפסטי קלוי

המתכון באדיבות רוטב סויה יאמאסה.
מאת: שפית קונדיטורית עמית דהאן.
צילום: כפיר חרבי.

מצרכים ל-6 מנות:

6 פרוסות חציל.
6 פרוסות פלפל אדום.
6 פרוסות קישוא.
6 פיתות חצויות לרוחב.
6 פרוסות דקות של גבינת קממבר.

למרינדה:

2 כפות רוטב סויה.
2 כפות שמן זית.
2 שיני שום כתושות.

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב את החומרים למרינדה, מורחים את הירקות במרינדה ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה או במחבת גריל וצולים עד להשחמה.
2. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה 6 חצאי פיתות, מסדרים מעל שכבות של הירקות הקלויים ומסיימים בשכבה עליונה של חצי פיתה.
3. מניחים מעל הכל פרוסת גבינת קממבר ואופים בתנור בחום של 170 מעלות במשך כ-6 דקות, או עד להמסת הגבינה.
4. מגישים חם.

בתיאבון!